2018-04-162018-04-16https://centroderecursos.educarchile.cl/20.500.12246/52675Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden, además, contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Los enzimas son proteínas globulares que catalizan todas las reacciones biológicas. Se caracterizan por su gran especificidad, por no alterarse en el transcurso de la reacción y por aumentar muchísimo la velocidad de la reacción que catalizan (a veces hasta 1 millón de veces).gifInfografíaAminoácidosNutriciónBiologíaDietéticaMetabolismo213154x574